Fiche Technique

nos Vins
nos Muscats

  • Terroir

    Coteaux à dominante granitique. Sols acides assez pauvres.

  • Climat

    Situé au sud de la Corse à 15 km de la mer, le vignoble bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles grâce aux influences combinées de la mer et de la montagne, à un ensoleillement de plus de 29OO heures et une pluviométrie faible.

  • Composition

    Muscateddu, très ancien cépage typiquement Sartenais apparenté au Sciacarello mais avec des caractéristiques très spécifiques, qui a quasiment disparu aujourd'hui.

  • Vinification

    Vinification en rouge de raisins surmuris avec une macération d'environ huit à dix jours à une température contrôlée (18-20°C).
    Décuvage avant la fin de fermentation et blocage de celle-ci par le froid (10°C) afin de conserver un taux de sucres d'environs 60g/l.

  • Dégustation

    Robe pourpre sombre.

    Nez explosif caractérisé par la noix et la pêche de vigne.

    Bouche souple et moelleuse marquée par des notes de cerise à l'eau de vie. La douceur du sucre équilibre la vivacité des tanins et de l'alcool.

    Service : Entre 10 et 14°C à l'apéritif ou sur un fromage bien fait ou se mariera aussi parfaitement avec des desserts à base de chocolat.

    Conservation : Se conserve et se bonifie de quatre à vingt ans.

  • Logistique

    Bouteille bordelaise antique 50 cl
    Cartons de 18 bouteilles

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Objet Muscateddu
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